Mestís. No se explica, Se vive.
Mestís parte del Mediterráneo como base y se abre a influencias de Baja California Sur y Mar de Cortés, dando forma a una cocina de mestizaje elaborada con producto local de Mallorca.
Cada plato busca equilibrio, intensidad y contraste: sabores que se superponen, técnicas que dialogan y una manera de cocinar pensada para activar los cinco sentidos. Fuego, textura, aroma y sabor se encuentran en una experiencia que se disfruta sin prisas.
Una cocina de mestizaje pensada para quienes buscan algo más que comer bien: buscan emoción, sorpresa y equilibrio.
Mestís es ritmo pausado, luz cálida, detalles que cuentan historias y una experiencia gastronómica que se queda en la memoria.
Mestís no es para todo el mundo. Es para quienes saben apreciar el detalle, el ritmo pausado y una cocina con identidad propia, en el corazón de Santa Catalina, Palma de Mallorca.
BAJAMED. MESTIZAJE EN ESTADO PURO.
BAJAMED es la cocina del Mediterráneo que viaja hacia el sur, se encuentra con Baja California Sur y vuelve transformada.
Una cocina de autor basada en producto local de Mallorca, técnicas precisas y sabores que dialogan sin imponerse, en el corazón de Santa Catalina.
En Mestís, el mestizaje no es una moda: es una forma de crear, vivir y sentir.
Desde Santa Catalina, al mundo
Aquí empieza todo.
Producto local de Mallorca, mirada mediterránea y sabores que viajan lejos. Mestís es cocina con raíces, identidad y una forma muy personal de entender el mestizaje.
Mestís no podría existir en otro barrio.
Santa Catalina es mezcla, mercado, acentos distintos y mesas compartidas. Esencia mallorquina en el corazón de Palma de Mallorca.
Aquí confluyen influencias, idiomas, ritmos y culturas. Aquí BAJAMED tiene lógica.
Mestís no trae una cocina importada. Interpreta el barrio desde el plato.
Nuestra propuesta gastro.
En Mestís cocinamos desde el Mediterráneo, con raíces mallorquinas y una mirada abierta al mundo.
Nuestra cocina BAJAMED combina producto local, técnica y sabores que dialogan entre Japón, México y Baja California Sur.
Una propuesta pensada para compartir, descubrir y dejarse sorprender.
Producto y temporada
Trabajamos con producto local de Mallorca y una carta que evoluciona según la temporada y el momento.
Cocina para compartir
Platos pensados para el centro de la mesa, para descubrir, probar y construir la experiencia juntos.
Más que una carta
Nuestra oferta gastronómica es una forma de entender la cocina, el ritmo y la manera de sentarse a la mesa.
